Рынок Жан-Талон – это лучший друг гурмана, особенно в зимние месяцы, когда поиски свежих продуктов могут превратиться в настоящую проблему.
Свежая местная пища, улыбающиеся лица фермеров Квебека, киоски с закусками, паста домашнего приготовления, огромные грибы, а также ароматное кофе – все это рынок Жан-Талон, в городе Монреаль (провинция Квебек).
Рынок под открытым небом, который был открыт еще в 1933 году, находится на территории района «Маленькая Италия», который является географическим центром острова Монреаль. Площадь рынка составляет 220 000 квадратных футов (20 438 квадратных метров). Обычно на рынке работает примерно 150 поставщиков, однако, в летнее время года их число удваивается, так как сюда приезжают торговать фермера из пригородов Монреаля. Специальная оценка условий труда фермеров определила отсутствие вредных воздействий, поэтому они имеют определенные налоговые льготы, что сказывается на цене продуктов.
Рынок Жан-Талон работает круглогодично, несмотря на иногда очень суровые зимы. Летом рыбаки с полуострова Гаспе (он находится на востоке провинции Квебек) торгуют на рынке самыми разными морепродуктами. Также местные фермеры поставляют много клубники. «Хитами» весеннего сезона является вся пища, которая тем или иным образом связана с кленом: кленовые конфеты, кленовое масло, а также классика – кленовый сироп. Во время урожая на прилавках рынка можно заметить множество кабачков, тыкв, яблок и других лакомств, которые дарит нам осеняя пора. Своего рода достопримечательностью является киоск, где можно приобрести множество видов съедобных грибов (их насчитывается почти 30). К слову, на рынке есть много подобных небольших магазинчиков, в которых отдельно продают рыбу, премиальные виды сыра или мясо. Пожалуй, нет такого продукта, который нельзя было купить на рынке Жан-Талон.
Посреди мегаполиса фермеры на рынке Жан-Талон всегда ждут желающих попробовать свежие помидоры. Потом можно заглянуть в магазин специй, чтобы купить марокканскую мяту, а в центре рынка можно перекусить блинчиками и запить их чашкой ароматного кофе.
